Стив Джобс: Stay Hungry. Stay Foolish. 1
Позволих си да се опитам да я преведа – уникална е. Предварително сри за евентуалните грешки на някои от понятията в превода 
Това е текстът от речта на Стийв Джобс, Изпълнителен директор на “Apple Computer” и “Pixar Animation Studios”, пред абсолвенти в Станфордския Университет
За мен е чест да бъда с вас на този ден, когато се дипломирате в един от най-добрите университети в света. Аз така и не завърших колеж. Даже право да ви кажа, това сега е най-близката ми среща с дипломиране, до която някога съм стигал. Днес искам да ви разкажа три истории от живота ми. Това е. Нищо повече. Просто три истории. (more…)
Кашу 0
Кашу идва от “акажу”, което на езика на южноамериканските индианци означава “жълт плод”. И тук става ясно, че кашу не е плод, а костилка, която е върху жълта или червена круша (наричана ябълка), в тъмна обвивка. Крушата също се яде, но се разваля бързо, затова е позната в тези места, където расте – например в Индия, където всяка година събират около 25 хиляди тона такива “ябълки”. Затова наричат кашуто още и индийски орех.
Расте по дърветата, яде се – при това е доста вкусно. Доста често почва да се случва да запълвам 15-20 минути от ежедневието си с кашу. Единствениеят му проблем, е че е адски скъпо – варира 1,20лв-1,80 за 50гр, поне в София.
Многобройните почитатели на шам хъстъка (сред които и Pistache) най-вероятно има да спорят с мен надълго и нашироко коя ядка е по-вкусна. Както и да е – въпрос на личен вкус – за мен тази е най-вкусна. Поне засега
киселото мляко рулира 4
От няколко месеца, зарибен по киселото мляко фен съм аз, както би рекъл Йода. Преди не съм му се кефел толкова, но сега доста често омитам по едно-две, превръща се в някакъв навик. Стана ми интересно, ето как се получавало: първо името на бактерията е Lactobacillus bulgaricus
Среща се в свободно състояние единствено на територията на България. Само тук следващото кисело мляко може да се скваси с малко от предишното, в други страни периодически внасят закваска.
Процесът на ферментация приключва по естествен път, чрез охлаждане. При няколкодневен престой на топло (извън хладилник) ферментацията продължава, млякото вкисва, вкусът става неприятно кисел.
Продуктите, съдържащи консерванти за спиране на ферментацията, не са кисело мляко. Надписите „Жива закваска“ са рекламната форма на обяснението, че продуктът наистина е кисело мляко, а не негова имитация.
Имаше една легенда, че когато българите минавали през Дунава, носели със себе си мляко, което обаче стояло толкова време, че се развалило и ферментирало. И така се получило кисело мляко. Колкото и да е детско, ме кефи
А за самото мляко, ето намерих един самоучител за кисело мляко 10x to bg.wikipedia
http://www.omda.bg/BULG/COOK/sirene.html
Ябълка 1
Ябълката като lifestyle, или поне на това мнение съм през последните няколко дена. Излезнали са супер яки ябълки на пазара – едни зелени от ония дето не са хлебни, не мога да си представя ден без девет-десет от тях вече. Даже имам изградени навици, като при пушене – ябълка пред телевизора сутрин на закуска, една пред пианото, една пред монитора, и това е само до средата на деня, пък и всеки ден е различен, тъй че и количеството на ябълки също.
При малко повече късмет мога да организирам синдикат на ябълката 